ELİF MUTFAKTA

Mevlid Kandiliniz Kutlu Olsun

KEK KALIBINDA BÖREK

Malzemeler ve Yapılışı
2.5 yufka kek kalıbına tam geldi diyebilirim. 1 şişe soda, 2 yumurta, 2 bardak süt, yarım bardak sıvıyağ. Ekşimik.
Yarım yufkayı dibine yerleştirip ortasını delip, kenarları taşıcak şekilde serdim. Bir katına sos bir katına ekşimik serperek yufkaları yırtarak yerleştirdim. Yufkalar bitince kenarı sarkan yufkayı ortaya toplayıp kalan sostan döküp pişirdim. Ters çevirdiğimde kek görüntüsündeydi.
Herkeze afiyet olsun.

ÇAKMA KÖSTEBEK PASTA

Hazır pandispanyanın birkatını şekerli suyla ıslatıp, diğer pandispanyanın kenarından 1.5 cm

genişliğinde bir çember çıkarıp pandispanyanın üzerine koyup ıslattım. Ortası çukur kekin içine muzu uzun uzun yerleştirip; üzerine 1 poşet çilekli kremole ve 1 poşet şanti 3 bardak sütle çırpıp içine böğürtlenler attım, karıştırıp kekin üzerine döküp düzelttim. Kalan kekin parçasını üzerine ufaladım. Afiyet Olsun.......

MARMELATLI ve ÇİKOLATALI KURABİYE

Malzemeler: 1 kase luna, 1 yumurta, 1 çb. pudra şekeri, 1çb. sıvıyağ, 1 pk.kab.tozu, un.

Aynı kurabiye kalıplarının bir ortası boş olandan bir normalden pişirip aralarına kuşburnu marmeladı ve nutella sürüp yapıştırdım. Kalıbı olmayanlar bardakla kesip iki yuvarlağı birleştirerek yapılabilir. Tarif Fikriye Abla'dan. Afiyet olsun.............

SÜTLAÇ

Hekezin bir sütlaç tarifi vardır ama benimkinide deneyebilirsiniz. Bana sütlaç hep anne tatlısı gibi gelirdi zor tadına ulaşılamaz gibi gelirdi, yeni yeni başarmaya başladım.

1 kg süte 1 bardak şeker, 1 kaşık un, 1 kaşık nişasta, 1 kaşık pirinç unu, 1çb pirinç ölçüleriyle pişirdim ve fırın tepsisine su koyup kaseleri yerleştirip ızgarayı üstten açıp üzerlerini kızarttım.

TATLILARLA TATLI BİR YOLCULUK

09:18 Edit This 1 Comment »

WAFFLE

Malzemeler: 150 gr un(6 çk)
25-30 gr tereyağ
1 yumurta
1/2 tk. kab.tozu
2-3 tk şeker
1 vanilya
125 ml süt

Yapılışı
Oda sıcaklığında tereyağ v e yumurta çırpılır. Toz malzemeler katılıp karıştırılır. Makineye döküp pişirilir. Fazla soğutmadan çikolata kreması sürülüp krem şanti hazırlanıp sürülür
meyveler küçük parçalara bölünüp üzerine serpilir, fındık, ceviz, damla çikolata serpilip
servis edilir. AFİYET OLSUN.......

PASTA

Pastanın tarifi Hatice'nin cumartesi günü gazetedeki köşesinden.
Yapılışı: 2 yumurta akı çırpılıp köpük yapılır. 5 çk pudra şekeri teker teker konup çırpılır. Yağlı kağıda 26 cm daire çizilir. Daireye köpükten 1.5 cm kalınlığında sürülüp 130 derecede 30 dk. pi-
şirililir. 2 poşet şanti az sütle çırpılıp hazırlanır. İçine 1 çb fıstık, badem, ceviz ince çekilerek
fırınlanarak katılır. 1çb. damla çikolata da katılıp karıştırılır. Daire köpüğün üzerine kubbe şekli
sürülür. Üzerine kakao serpilir. AFİYET OLSUN.........

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

Malzemeler:

3 yumurta

4 sb nişasta

2 çb. un

2 " "

vanilya, kab. tozu

1/2 margarin

1/2 sb. sıvıyağ

Sosu:

Yarım kutu çikolata kreması

1/2 çay bardağı sıvıyağ

Tarif İpek'ten anlata anlata bitiremedi. Kurabiyeler hazırlanır. Çikolataya batırılıp mısır gevre

ğine batırılır. Ben ceviz, hindistan cevizi, şekerlemelere batırdım. 2 tepsi çıktı komşuların tabak

ları birikmişti, boş verilemezdi kurabiyelerden herkese tattırıldı. AFİYET OLSUN.....

YILIN SON GÜN BULUŞMASI

14:07 Edit This 1 Comment »

Şeker Hamurlu Böğürtlenli Çikolatalı Pasta

PİZZA

ÜÇ RENKLİ PATATES SALATASI

KURU PATLICAN DOLMASI

MİLFÖY ÇUBUKLARI

ŞEFTALİ KURABİYE

KARPUZ KURABİYE

ŞEKER HAMURU KAPLAMALI KURABİYELER

TRUF ve BADEMLİ ÇİKOLATALAR

PEÇETELERİN ALTINDAKİ SÜPRİZ LİMONLUKLAR

LİMONLUKLARI BİR SARI BİR YEŞİL KOYDUM

Bu yılın en son günü bendeydi bu akşam. Önceki yıllarda daha mı gençtik yok yok yine genciz de daha enerjiktik diyelim; yılın en son günü kimdeyse yılbaşı partisi onda olur hediye çekilişin de kim kime çıktıysa hediyeler verilir, ev süslenir, oyun havası cd 'leri hazırlanır oynamalı zıplamalı yıl sonu günü-yılbaşı günü olurdu. Bende öyle gibi hazırlanmak istedim. Küçük limonluklara çikolatalar koydum tabaklardaki peçetelerin altına gizledim masadaki kurabiyeleri de örttüm geldiklerinde görmesinler sürpriz olsun diye. Kızımın küçük arkadaşları Sude, Nilsu, Alara (Duygu' ve annesi Yeşim gelmedi) için çubuk şekerlere kurdeleler bağladık hediye olarak.

Hediye paketi şeklindeki pastayı da çok beğendiler. Bu gece huzurla uyuyabilirim. Ufak tefek aksiliklerde olmadı değil ama güzel geçti herkezin hafızasında bir güzellik bırabildiysem ne mutlu bana.............
Atıştırmalık olarak hazırlanan milföy çubuklar, bademli çikolata ve trufları masaya oturduğumuzda aklıma geldiği için; çubukları masaya alıp, diğerlerini kahvenin yanına ikram ettik.
Seneye buluşmak üzere......

SEBZE KÖFTESİ

12:17 Edit This 0 Comments »

Sennur'la telefonda konuşurken sebze köftesi yaptığından bahsetmişti, bende ne zamandır tariflere bakıp sitelerde gezinip o mu güzel bumu derken onun yaptığı gibi denedim. Benim damak tadıma uygun oldu inşallah herkes beğenir.

MALZEMELER

Biraz ıspanak

Bir havuçun üçte biri rende

Küçük bir patates rendesi

Soğan kıyılmış olarak (İlk denememde çiğden koydum, ikinci denememde az kavurdum daha güzel oldu)

1 yumurta, 1-2 kaşık un, tuz, karabiber

Az bir kısmına pul biber koyup öyle pişirdim acı sevenler için güzel

Bütün malzemeleri karıştırıp elde yuvarlak köfteler yapıp teflonda hafif yağlayıp pişirdim. AFİYET OLSUN

Bayram Sonu, Hoşgeldin ve Güle Güle Kahvaltısı

12:01 Edit This 1 Comment »

Sevgili arkadaşım Hülya' cığımız buradaydı Şanlıurfa' dan bayram tatili için.

Bayramda, görüşemedik pazar günü dönüceği için gitmeden görüşelim istedim. Arkadaşlara da haber verdim, c.tesi sabahı (öğlen olmuştu, şeref konuğumuz uyuya kalmış) kahvaltıda herkesle buluşmuş herkesi buluşturmuş oldum. Hülya' yla yarı dönem tatilinde ( 40 gün sonraymış, çünkü gün sayıyor) buluşmak üzere hayırlı yolculuklar dileyerek ayrıdık. Çalıkuşumuza güzellikler diledik.........

12:53 Edit This 0 Comments »

Tiramisu ve mantar kurabiyeler Burçin'den, kabak eşimin çiftçilerinden hediye gelmişti. Ben kabak soyma ve dilimleme işini ellerimi kesme ve parçalamaya dönüştürdüğüm için herzaman kabak soyma ve dilimleme başvurumu geri çevirmeyen komşucuğum Efsun'unun kabak operasyonuyla bayram ikramlıkları arasına girdi. Poğaça tarifi yıllardır her başvurduğumda beni üzmeyen, her seferinde güzel sonuç aldığım tarif. Yaprak sarma zaten klasik zeytinyağlı, truflarda vazgeçilmezim görüntü ve lezzetiyle.....

BAYRAM İKRAMLIKLARI

12:27 Edit This 0 Comments »

Tiramisu

Mantar Kurabiyeler ve Truf

Kabak Tatlısı

Yaprak Sarması

Tuzlu Poğaça

Yoğun bayram programının arasında gelen konuklarıma ikram ettiklerim....

Bayramlar çok güzel , çok özel, çokta yorucu; midelerimiz ve bedenlerimiz çok yorulsada koşturmaca geçen hayatımızda her zaman ziyaret edemediğimiz bü- yüklerimizle görüşmekde iyi geliyor. Uzun bir süre yüklenen sevgi dopingiyle uzun süre idare ediyoruz.....

Herkese nice mutlu bayramlar diliyorum.....

İlk Defa Ağırladığım Misafirlerime Hazırladığım Sofram

01:56 Edit This 1 Comment »

PİZZA

YAPRAK SARMA

KABAK SALATASI

KAPKEK

KARPUZ KURABİYE

PASTA

veeee sOFRammmmm.....

Evime ilk defa gelen umre arkadaşım Ayşeciğim ve onun komşusu yeni tanıştığım Züleyha geldiler bana. Öğlen yemeği mi hazırlasam yoksa çay servisiyle doyurucu birşeylermi yapsam düşünceleriyle öğlen ve çay saati arası bir vakitte oturduk masaya. Hepsi birbiriyle tanışık olan sevgili Dilek Ablacığım ve canım arkadaşım Neslihan da vardı.

Hani erkeklerin asker arkadaşları hayat boyu unutulmaz herzaman özel kalır. Herhalde UMRE de beraber geçirdiğimiz o özel 9 günde hayat boyu asker arkadaşı gibi gibi oldu bana Ayşe........ Herzaman özel ve önemli olucak benim için, sanki; canımı istese vereceğim öyle geliyor insana...... ( Burada 2 dakika mola verdim tutamıyorum gözyaşlarımı ) Yine birlikte umre diliyorum hac diliyorum inşallah.....

TARİFLER ÇOK YAKINDA

TARİFLERİ ÇOK YAKINDA...